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古镇小吃

一、菱湖雪饺
雪饺是浙江省湖州市菱湖镇的特产,据传已有三百余年历史。在外的菱湖人回乡探亲,总不忘记买上几盒家乡的特产带回去,吃着就像在故乡一样亲切。菱湖雪饺是传统茶食珍品,“白如雪,形如饺”,口感松脆,甜度适中,不沾牙,风味独特,是江南传统名糕点之一。“雪饺”是个形象化的名称,所谓的“雪”,是一种炒熟了的籼米(一定要用籼米)磨成粉,再加入绵白糖,其色如雪而味甜。

二、白扁豆
白扁豆,俗称羊眼豆,为豆科一年生攀缘茎草本植物。原产印度和印尼。《湖州府志》载:“白扁豆又名羊眼豆,有赤白二色。俗呼沿篱豆,亦名蛾眉豆。”明万历年间(公元1573—1620年)湖州已有种植的历史记载了。湖州菱湖现已成为浙江省著名特产白扁豆的主要产区。

三、生汉
“生汉肉饼子”是陈家菜的招牌菜之一,凡吃过陈家菜的食客,必对它念念难忘。说是肉饼子,其实它也是水乡鱼菜的一种,它将新鲜的淡水鱼肉,混入肥瘦适中的五花肉中,当场鲜炸而成,肉饼子油而不腻,松脆入味,食后留香,是当地“鱼汤饭”的精华菜肴。